Ne hagyd, hogy az étkészletek „pohárneművé” váljanak! Ismeri ezeket az ismereteket az edényekről?

Sokféle étkészlet létezik, gyakoriak a kerámia étkészlet, a zománcozott étkészlet, a melamin étkészlet, az üveg étkészlet, a fából készült étkészlet, a rozsdamentes acél étkészlet, a műanyag étkészlet stb. Jelenleg sok eldobható étkészlet található a piacon. Az ilyen típusú edények használata egyszerű, de a minősége nem egyenletes, ezért használatuk során fokozott figyelmet kell fordítani.

Az alábbiakban a szerkesztő három gyakran használt étkészletet mutat be: kerámia étkészlet, melamin étkészlet és rozsdamentes acél étkészlet.

A kerámia étkészlet szinte minden háztartásban megtalálható, és a leggyakoribb. A kerámia étkészlet változatos mintájú és színű, különböző formájú, finom és sima. Gyönyörű és elegáns, rozsdamentes, korróziómentes, vízfelvételmentes, könnyen mosható és erős díszítéssel.

A kerámia edények esetében a következő két szempontot kell elsősorban figyelembe venni:

Először is, az emberi egészségre káros, oldott nehézfémsók, például az ólom (kadmium) mennyiségének meg kell felelnie a szabványoknak. A kerámia edényeket korábban nem mérgező étkészletként ismerték fel. A modern időkben azonban az emberek felfedezték, hogy egyes gyengébb minőségű kerámia edények nehézfémeket, például ólmot és kadmiumot tartalmaznak. Az alsóbbrendű termékek főként néhány kis kerámiaipari vállalkozás. A költségek csökkentése érdekében ezek a vállalkozások olcsó, magas ólom (kadmium) tartalmú, instabil teljesítményű dekorpigmenteket használnak, vagy a kemence túl sűrűn van csomagolva. Általában a kis gyártók által gyártott kerámia edények koncentráltak, ezért vásárláskor igyekezzünk a nagy gyártók által gyártott kerámia étkészletet választani.

A második az, hogy a melegített étellel való közvetlen érintkezés vagy az étel főzése és grillezése miatt a terméknek ellenállnia kell a hideg és a meleg hatásának.

Nyilvánvaló, hogy a kerámiatermékeket három típusra osztják: a máz feletti színre, a máz alatti színre és a mázszínre a különböző díszítési módok szerint, és a feloldódott ólom (kadmium) mennyisége főként a termék felületén lévő mázborító anyagból származik.

A túlmázos szín a túlmázos kerámia pigmentekből készült matricák mázfelületre ragasztásával, vagy közvetlenül a termék felületére pigmentekkel való festéssel készül, és magas hőmérsékleten készül. Mivel a mázréteg olvadáspontját nem érte el, a kép nem tud belesüllyedni a mázba, csak a máz alatti réteg felületére tud rátapadni. Ha megérinti, egyenetlen lesz.

Ezért a kerámia étkészlet vásárlásakor figyelembe kell venni, hogy a túl élénk színű kerámia edények nem biztos, hogy jók, különösen a szúrós, foltos vagy akár repedezett felületű kerámiák. Készítsen evőeszközöket.

A melamin étkészlet valójában melamin étkészlet. Az ilyen típusú edények gyorsan fejlődtek, és magas költséghatékonysággal rendelkeznek. Széles körben alkalmazzák vendéglátó-ipari üzletekben, élelmiszerpályákon, egyetemi (egyetemi) étkezdékben, szállodákban, vállalkozásokban és intézményekben, reklámajándékokban és más területeken. , nagyon elterjedtek a melaminból készült pálcikák, tányérok, tálak és egyéb étkészletek.

A hagyományos melamin edények számos előnnyel rendelkeznek, például alacsony hővezető képességgel, kerámia textúrával, sima felülettel, nem könnyen foltosodnak, jó vízállósággal, jó mosási teljesítménygel, ütésállósággal, ütésállósággal, nem könnyű törni, és az étkészlet hosszabb ideig cserélhető. ciklus. A hagyományos gyártók által gyártott melamin étkészlet biztonságos és higiénikus, nem mérgező és íztelen, a felület nagyon sima, a krém nagyon kényelmes, automatikusan eloltja az ívet, az állaga szívós és erős, tartós és nem törékeny, elmondható, hogy számos előnye van!

Egyes fogyasztóknak azonban aggályai vannak a benne lévő „melamin” miatt. Valójában a melamin edények lényegében egyfajta műanyag termék. Fő alapanyaga a nagy tisztaságú melamingyanta, amelyet cellulóz hozzáadásával dolgoznak fel egy bizonyos eljárással. A melamingyanta egy polimer vegyület, amely melamin és formaldehid polimerizációjával képződik. A melamin fontos nitrogéntartalmú heterociklusos szerves vegyi alapanyag. A melamin étkészlet egy nagy tisztaságú melamin-formaldehid gyanta, amely melamin és formaldehid kondenzációjával képződik. A minősített termékekben szinte nincs szabad melamin és formaldehid monomer, és nem okoz kárt az emberekben.

A melamin edényekben lévő melamin migrációs mennyisége összefügg a migrációs idővel, a migrációs hőmérséklettel és a migrációs áztató oldattal. Minél hosszabb a vándorlási idő és minél magasabb a migrációs hőmérséklet, annál nagyobb a migráció mennyisége. Ezért a fogyasztóknak figyelniük kell arra, hogy a melamin edények használatakor ne legyen túl magas a melegítési hőmérséklet, kerülje a mikrohullámú sütőben való melegítést, a magas hőmérsékleten történő vagy olajos ételeket stb., és kerülje a savas körülmények közötti használatot.

A rozsdamentes acél étkészlet szép megjelenése, korrózióállósága és mérsékelt ára miatt kedvelt a fogyasztók körében. Sok család szívesen használ rozsdamentes acél kanalakat és edényeket a gyerekeknek, melyeket nem könnyű eltörni és baktériumokat szaporítani, és nagyon kényelmes a tisztítása.

Azonban tudod mit? A rozsdamentes acél étkészlet több típusra oszlik, az ismerősök ismerjék fel vásárláskor!

201-es rozsdamentes acél: magas mangántartalmú, alacsony nikkeltartalmú rozsdamentes acél, alacsony nikkeltartalom, rossz korrózióállóság, többnyire alacsony kategóriás étkészletek gyártásához használják.

430-as rozsdamentes acél: A vas + több mint 12% króm megakadályozhatja a természetes tényezők okozta oxidációt, de a 430-as rozsdamentes acél nem tud ellenállni a levegőben lévő vegyszerek által okozott oxidációnak. És vannak oxidációs (rozsda) esetek.

304 rozsdamentes acél: Általában 18-8 rozsdamentes acélunk és 18-10 rozsdamentes acélunk van, mindkettő kiváló korrózióállósággal és hőállósággal rendelkezik. Mindkettő kiváló minőségű edényanyag, és nagyon fontos a nikkeltartalom, amely közvetlenül meghatározza a rozsdamentes acél korrózióállóságát és értékét. Ezért a márkavállalatok 18-10 rozsdamentes acélt jelölnek meg az edény alján, hogy megkönnyítsék a fogyasztók vásárlását.

Ne mossa erős lúgos vagy erős oxidáló vegyszerekkel, mint például szódabikarbóna, fehérítő, nátrium-hipoklorit stb. Mivel ezek az anyagok erős elektrolitok, kémiai reakcióba lépnek a rozsdamentes acéllal, így tönkreteszik a rozsdamentes acél edények felületi csillogását.

Ne égesse el üresen. A vas és alumínium termékekhez képest a rozsdamentes acél étkészlet alacsonyabb hővezető képességgel és lassabb hőátadási idővel rendelkezik. Az üres égetés elöregedést és a tűzhely felületének leválását okozza.