Alacsony költség az életminőség fenntartásához, maradék roló

Vettem 4 darab kenyeret, eredeti ára körülbelül 50 jüan 15 jüanért; 48 jüant keresett egy avokádó saláta, csirke Caesar és sült csirke szójaszósszal eredeti áron, körülbelül 86 jüan... A Xiaohongshu közösségi médiában több ezer cikk található a "maradék vakdobozról".

Az úgynevezett vakdoboz maradék nem igazán maradvány. Arra hivatkozik, hogy a kereskedők a lejárt élelmiszert, illetve az aznapi üzletzárás előtt nem fogyható készletet a szoftveren „vakdoboz” formájában alacsonyabb kedvezménnyel értékesítik. A „vakdobozt” a fogyasztók csak a rendelés leadását követő meghatározott időn belül vehetik át az üzletben, nem szállíthatják ki. Valójában a maradékot tartalmazó vakdobozok nem egy újszerű fogyasztási modell.

A 2015-ben Dániában alapított Too Good To Go nevű szoftverből indult ki. Leértékelt élelmiszer-kereskedelmi platformot épít, összeköti a kereskedőket és a fogyasztókat, az eladatlan élelmiszereket a bolt bezárása előtt értékesíti, és csökkenti a kereskedők élelmiszer-pazarlást. Ugyanakkor segítséget is hozhat a rászoruló fogyasztóknak.

A betelepült vállalkozások visszajelzései szerint a Food Wise Magic Bag ételkedvezményei elérhetik az önköltségi árat, vagy még annál is alacsonyabbat. A hivatalos weboldal szerint a mókatáska 30-40% kedvezménnyel jár. Ezen túlmenően a megmaradt vakdoboz platformon lévő átvételi mód megköveteli, hogy a fogyasztók az üzletbe menjenek, hogy személyesen átvegyék az árut. Az utazás szempontjából bizonyos mértékig csökkenti a munkaerő-veszteséget is.

Például a kínai élelmiszerekben lévő rántott zöldségek és levesek nem alkalmasak arra, hogy a fogyasztók rendelkezésére álljanak, mielőtt még aznap elfogynak, és ha a fogyasztóknak a vásárlás után újra kell melegíteniük, az befolyásolja az étel ízét. Jelenleg a sütést és a könnyű ételeket viszonylag könnyű tárolni. Még ha a fogyasztók nem is eszik meg ugyanazon a napon, általában eltehetik, és másnap megehetik. Ezért a nagy kereskedők első köre többnyire pékáruk, mint például a Wei Duomei és a 85°C.

Példaként a Food Wise Magic Bag üzletága több mint 30 városra terjedt ki, beleértve Pekinget, Nanjingot, Sanghajt, Kantont, Sencsent, Hangcsou-t, Changsha-t és Csengtu-t. A Jiemian News azonban megállapította, hogy a betelepült vállalkozások számát tekintve Pekingben és Sanghajban több üzlet van, egyenként körülbelül 200-at. Az általuk forgalmazott élelmiszerek a nyugati dim sum, a kínai péksütemények, az italok és a főtt ételek, amelyek között jó a pékség.

A maradék rolódobozok ilyen platformjain kívül néhány hagyományos kiskereskedelmi csatorna árleszállítási akciókkal is foglalkozik a nap küszöbén álló élelmiszerekkel.

A Bianlifeng ügyintézője a Jiemian Newsnak elmondta, hogy minden este nyolc-kilenc óra után az üzlet polcain az eladatlan kenyeret, szusit, rizst és szendvicseket leértékelik, de a konkrét árat csak a pénztárnál történő szkennelésből lehet tudni. Értesítés az egységes kedvezmény erősségéről a cégtől.

A Hema pedig minden este 8 óra után leárazza a gyümölcsöket, zöldségeket, a napi friss, főtt ételeket, sushit, salátát és egyéb kategóriákat az üzletben, alapvetően 30% kedvezménnyel.

Az Ele.me élelmiszer-kiszállítási platformon egyes kereskedők élelmiszereket és italokat, köztük könnyű ételeket és kínai stílusú, rántott ételeket is árulnak. A Jiemian News felhívott egy kereskedőt, és megtudta, hogy az ilyen "vakdobozok" mind magának a kereskedőnek a promócióját vagy promóciós tevékenységét jelentik, nem pedig az ételszállítási platform egységes kezdeményezését. Az érintett kereskedők ugyanakkor kijelentették, hogy az üzleteikben található vakdobozok nem lejárt vagy eladatlan élelmiszerek, hanem minden nap friss élelmiszer.

A fogyasztói magatartás változásai a fogyasztói piac változásait tükrözik. Az elmúlt években a fogyasztói piacon trendté vált az életminőség alacsonyabb költséggel történő fenntartása.

A McKinsey által kiadott „2023-as kínai fogyasztói jelentés” szerint a fogyasztók általános költése 2022-ben általában konzervatív lesz. A fogyasztók életminőségüket szigorúbb kompromisszumok révén fogják megőrizni, az alacsonyabb jövedelmű fogyasztók pedig magasabb árak felé fordulnak. versenyképes csatornák. , vagy válasszon azonos márkához tartozó termékcsaládot alacsonyabb áron, és a fogyasztók elhalasztják vásárlási terveiket és várják az akciós ajánlatokat. Összességében a fogyasztói magatartás pragmatikusabb és inkább racionális. Ez a tendencia folytatódhat, és átformálhatja a kínai fogyasztási piacot.

Az iiMedia Consulting által kiadott "2023-2024-es kínai ideiglenes élelmiszeripar fejlesztési és teljesítményértékelési esettanulmány jelentése" szerint az ideiglenes élelmiszeripar 2022-ben felgyorsítja fejlődését, a piac mérete pedig eléri a 33,7 milliárd jüant, a piac mérete pedig eléri a 2023-ban 35,7 milliárd jüan. A becslések szerint Kína átmeneti élelmiszerpiacának mérete 2025-ben eléri a 40,1 milliárd jüant, és az átmeneti gazdaság új iparági kivezetéssé válhat.