Szállodai étkészlet-kijelző szabvány vásárlása

Szállodai étkészlet-kijelző szabvány vásárlása

1. Részesítse előnyben a fehér, pigment nélküli étkészletet

Választhat olyan Jiatianfu étkészletet, amely zöld, környezetbarát, nem mérgező, vízálló, erős, cseppálló és magas hőmérsékletnek ellenálló, valamint újrahasznosítható. Mikrohullámú sütőben és fertőtlenítő szekrényben használható, a magas hőmérséklet nem reped ki; fényes fényű, könnyen színezhető, lassú hővezetés, nem forró, sima élek, finom tapintású, könnyen tisztítható. A termék különböző tesztelési mutatókon ment keresztül; a termék megfelelt az SGS szabványnak; a termék átment az élelmiszer-tartály tanúsítványon. Széles körben használják a vendéglátóiparban és a gyermek vendéglátóiparban.

A kerámia edények belső falán kerülje a mázakat és pigmenteket, és próbáljon fehéret használni. Sőt, az újonnan vásárolt kerámia edényeket először fertőtleníthetjük, forrásban lévő vízben 5 percig forralhatjuk, vagy 1-2 órára fehér ecetbe áztathatjuk, ami hatékonyan oldja fel a benne lévő káros anyagokat. Kerámia étkészlet vásárlásakor általában sima felületű, igényes megmunkálású, kompakt megjelenésű, egyenletes mázrétegű és kiváló minőségű termékeket kell választani.

2. A vas és alumínium étkészletet nem szabad összekeverni

Mivel az alumínium és a vas két kémiai anyag, a víz megjelenésekor kémiai reakció jön létre, melynek eredményeként több alumíniumion kerül az élelmiszerbe, ami nagyobb károkat okoz az emberi szervezetben. Ezért az olyan evőeszközöket, mint az alumínium kanalak, az alumínium lapátok és a vasserpenyők, nem szabad együtt használni. Ez egy viszonylag elhanyagolt étkészlet tabu. a

3. A festett pálcika nem kötelező

Sokan szeretnek pálcikát festeni a sokrétű és erőteljes dekoratív funkciója miatt, de a festék túl sok ólmot, kadmiumot és egyéb mérgező anyagokat tartalmaz. Ezért a legjobb, ha olyan bambusz vagy fa pálcikát választ, amely nem festett és megfelel a higiéniai előírásoknak. a

4. Ne válassz színes műanyag étkészletet

Bár színessége tavaszi hangulatot kölcsönöz, a legtöbb műanyag étkészlet színmintájában szereplő fémelemek, mint például a kadmium és az ólom komolyan túlszárnyalnak. Próbálj meg tehát színtelen és íztelen műanyag étkészletet választani, túl sok színes dekoráció nélkül. a

Szállodai étkészlet kijelző szabvány

1. Hogyan kell megjeleníteni a nyugati ételeket

1. Az étkészletek elhelyezése azon alapul, hogy minden vendég 24 hüvelykes és 16 hüvelykes asztalt használ. a

2. A házat a vacsora használatakor előre a vendégülés közepére kell helyezni, és a tányér széle legfeljebb 1/4 hüvelykre van az asztal szélétől. a

3. Az egyik asztalkést a váz jobb oldalára kell helyezni úgy, hogy a kés éle az alváz felé nézzen. a

4. Helyezzen egy kanalat az asztali kés jobb külső oldalára szívével felfelé. a

5. Két vacsoravilla van. Az alváz bal belső oldalán egy salátavilla, majd a bal külső oldalon egy vacsoravilla található villával felfelé. a

6. Helyezzen egy dim sum villát és egy kanalat a váz elülső tetejére. Valójában a dim sum villát és kanalat nem kell az étkezőasztalra tenni. A dim sum felszolgálása előtt vagy azzal egy időben az asztalhoz vihetők. a

7. Helyezze a kenyér-vajas tányért a villa bal oldali elülső tányérjára, és tegyen egy vajkést a villával párhuzamosan. a

8. Az italos csészét helyezze a kés felső végének közepére. a

9. A fűszereket és a hamutartót az étkezőasztal közepére, a kétüléses asztalt pedig a fal melletti szélére helyezzük. a

Óvintézkedések:

1. A személyenkénti edényeket szépen el kell helyezni az alváz alapján. Mivel az alváz átmérője 10 1/2 hüvelyk, a kés és a villa közötti távolság 11 hüvelyk, az asztal szélétől pedig 1/4 hüvelyk. a

2. A szalvéta tökéletesen össze van hajtva és az alvázra van helyezve. Ha nincs alváz, akkor a kés és a villa közepére helyezhető. Ha sok villásreggeli van alváz nélkül, a szalvétát a kés és a villa közé kell helyezni. a

2. Kínai ételek megjelenítése

1. A tulajdonos ülésétől kezdve helyezze el a tányérokat az óramutató járásával megegyező irányba, 1 cm-re az asztal szélétől, és a tányérok közötti távolság egyenlő legyen. a

2. Az evőpálcika-támaszt az evőtányér jobb felső részére kell elhelyezni, a pálcika hátsó vége pedig 0,5 cm-re van az asztal szélétől. Helyezze a pálcikatartóra 1 cm-re a tányér szélétől úgy, hogy a minta felfelé nézzen. a

3. Helyezze a leveses tálat a tányér bal elejére, 1 cm-re a tányértól, tegye a tésztalevest a tésztaleves tálba úgy, hogy a tésztaleves fogantyúja balra legyen. a

4. Három csészét, borospoharat, fehérboros poharat és vizespoharat használnak a kínai étel bankettekre. Először helyezze a borospoharat a fonófej elé, a borospoharat a jobb szőlőpohár jobb oldalára, a vizespoharat a szőlőpohár bal oldalára, 1 cm-re a borospohártól, a három pohár vízszintesen egy egyenes vonalat, és hajtogatott virágokat tegyen a vizespohárba. a

5. A nyilvános étkészlet felállításához a boroskészlet elé tegyünk egy pálcikatartót az igazgató és a helyettes házigazdák közé, tegyük rájuk a pálcikákat úgy, hogy a pálcika kézi vége jobbra nézzen. a

6. A fogpiszkálók, hamutartók és gyufák az igazgató és a mesterhelyettesek jobb oldalán helyezkednek el. a

7. Az étlapot a házigazda és a tulajdonos helyettes pálcikája mellé helyezzük, vagy függőlegesen a tulajdonos vizespohara mellé.

8. Tegye újra rendbe a pultot, állítsa be az alapot, és végül tegye a vázát, hogy mutassa a végét.