A környezetbarát osztrigahéjas étkészlet születése

Shawan ősi városában, zöld bambuszok árnyékában, egy osztrigahéj fala áll egy ősi kút mellett. Az osztrigahéjak rétegei szépen el vannak terítve a falon, fehéren ragyogva a napfényben.

Liuchun Bieyuanban, az ősi város mélyén egy ősi osztrigahéj fal jelenik meg előtted. A magas udvar falait sűrűn takaros és hatalmas osztrigahéjak borítják. A hosszú idő miatt az osztriga héja kissé megfeketedett, és néhány osztrigahéjon még mindig láthatók a lehullás jelei. Ez az osztrigahéj fal több mint 600 éves, és a város legklasszikusabb osztrigahéj-épülete. Az ókorban területünk a tenger volt, és a tengerparti osztrigakészletek bőségesek voltak. Később, ahogy a partvonal tovább terjeszkedett, sok osztrigát a föld alá temettek, gazdag osztrigabánya-övet alkotva. Ezeket az osztrigahéjakat nem temették el mélyen, és nagyon kényelmes volt ásni őket. Ezen kívül a tengerre támaszkodunk, hogy megesszük a tengert, ezért általában sok osztrigát eszünk, ami sok osztrigahéjat termel. Az anyagokat helyben gyűjtötték, és történetesen házépítéshez használták fel. Számos előnnyel jár, ha osztrigahéjból házat építünk. Először is, az osztriga héja kemény, és jó anyag házak építéséhez. Az osztrigahéj felülete egyenetlen, amivel házat építhetünk és lopást is meg lehet akadályozni. Ennél is fontosabb, hogy az osztrigahéjjal épített házak megakadályozhatják a széleróziót, a rovarkártevőket, a vizet és a nedvességet. Az osztrigahéjas ház hő- és hőleadó funkcióval is rendelkezik. A benne lakóknak télen meleg, nyáron hűvös van, ami nagyon kényelmes.

Az osztriga, más néven osztriga, híres és gyakori kagyló a világon. hazám osztrigatermelése az első helyen áll a világ osztrigatenyésztési termelésében. A part menti tartományokban több mint 20 fajta osztriga él, és ez az egyik legfontosabb gazdasági kagyló a tengerparti területeken. Hazámban jelenleg az osztriga fejlesztése főként az ehető részek feldolgozására irányul. Míg az ehető részeket hasznosítják, nagyszámú osztrigahéjat hulladékként kezelnek. Az osztrigahéjak átfogó hasznosításának megvalósítása fontos környezetvédelmi és gazdasági jelentőségű kutatástá vált.

Az osztrigahéjat szerves anyagok alkotják a biomineralizáció szabályozása révén, vagyis egy erősen rendezett többrétegű mikroréteg szerkezet, amely kis mennyiségű szerves anyag makromolekuláiból (fehérjékből, glikoproteinekből vagy poliszacharidokból) áll vázként és kalcium-karbonátból, mint egységből. molekuláris műveletek. Az osztrigahéj alapszerkezete három rétegre tagolódik: a külső réteg rendkívül vékony, megkeményedett fehérje kutikula; a közepe meszes rostokkal átszőtt prizmaréteg, mely levélszerű szerkezettel és földgázpórusokkal rendelkezik; a belső réteg gyöngyházréteg, főként szénsavból áll. Kalcium és egyéb ásványi anyagok, valamint kis mennyiségű szerves anyag.

Anyagösszetétel szempontjából az osztrigahéj anyagösszetétele két részre oszlik: szervetlen anyagokra és szerves anyagokra.

A szervetlen anyag főként kalcium-karbonát, amely az osztrigahéjak tömegének több mint 90%-át teszi ki, ebből (39,78±0,23) a kalcium. Ezen kívül több mint 20 nyomelemet is tartalmaz, például rezet, vasat, cinket, mangánt és stronciumot. 1973-ban az Egészségügyi Világszervezet 14 alapvető nyomelemet jelentett be az emberi szervezet számára, beleértve a vasat, rezet, mangánt, cinket, kobaltot, molibdént, krómot, nikkelt, vanádiumot, fluort, szelént, jódot, szilíciumot és ónt, köztük a cinket. fontos az emberi test növekedéséhez és fejlődéséhez. , az értelmi fejlődés és az immunitás javítása elengedhetetlen. A leginkább cinkben gazdag táplálékként az osztriga nemcsak az osztrigahúsban gazdag cinkben, hanem az osztrigahéjban is, eléri a (80±1,45) μg/g-ot.

Az osztrigahéj szerves összetevői az osztrigahéj tömegének körülbelül 3-5%-át teszik ki, és 17 féle aminosavat tartalmaznak, például glicint, cisztint és metionint. A héj szervesanyag-része oldható szervesanyagra és oldhatatlan szervesanyagra oszlik, tartalma a héj típusától és a növekedési periódustól függően változik, általában a héj száraz tömegének 0,01-10%-át teszi ki. az oldható szervesanyag-tartalom még ennél is kevesebb, mintegy 0,03-5 %.

Az osztriga héja főleg prizmarétegekből áll. Speciális levélszerű fizikai szerkezetének, nagyszámú, 2-10 lm-es mikroporózus szerkezetének, valamint biológiailag aktív aminopoliszacharidjainak és jellegzetes fehérjéinek köszönhetően a kezelést követően többféle, eltérő funkciójú pórusszerkezetet képes létrehozni, így erős adszorpciós képességgel rendelkezik. , zárványfüggvény és katalitikus lebontás. Ezért a külföldi tudósok a 21. század legvonzóbb bioanyag-módosítójának nevezik, és széles körben alkalmazható.

Az osztrigahéj képződése nagyon hasonló a csontsó emberi szervezetben történő lerakódásához. Tanulmányok kimutatták, hogy nincs káros reakció, ha az osztrigahéjat bioanyagként ültetik be egerekbe. In vitro tesztek megerősítették, hogy a kezelt osztrigahéj jó bioanyag aktivitással rendelkezik.

Az osztrigahéjak tulajdonságainak vizsgálata és kutatása során azt is kellemes meglepetéssel tapasztaltuk, hogy a hagyományos kínai orvoslás klasszikusaiban feljegyezték, hogy az osztrigahéjat közvetlenül gyógyszerként használták fel, vagy kalcinálták és felhasználás céljából porrá őrölték. gyógyszerként. Tovább ellenőrizte a vonatkozó információkat, és megállapította, hogy az osztriga héja idegnyugtató és elalvást segítő, tápláló és összehúzó, lágyító és oldó hatású, és használható ideggyengeség, alvászavarok, szorongás, depresszió, vertigo szindróma, nyirokcsomók kezelésére. tuberkulózis, fülzúgás, lipoma, hasüregi csomók, stb. Az osztriga héja összehúzó hatású, és használható a napközbeni hyperhidrosis, elalvás utáni hyperhidrosis, akut és krónikus gyomorhurut, peptikus fekély stb. kezelésére. Van egy mondás a " Qian Jin Fang" az osztrigaporról: "Éjszakai izzadás és a szélhiány okozta fejfájás kezelése: osztriga, Atractylodes macrocephala és Fangfeng három-három liangja A szita meggyógyításához vegye be a négyzethüvelykes tőrt borral egy nap." A "Haiyao Materia Medica"-ban van írva: (Kalcinált osztriga) Főleg férfiak éjszakai emissziójára, fáradtságra és kimerültségre, tonizálja a veséket és az igazságérzetet, megállítja az éjszakai izzadást, megszünteti a nyugtalanságot és a lázat, tífusz és forró váladék kezelésére, az idegek táplálására, nyugtatására. valamint görcsös és epilepsziás gyermekek kezelése. A különféle vizsgálatok és felfedezések tovább erősítették az osztrigahéj anyagával kapcsolatos bizalmunkat és elvárásainkat