Mennyire piszkos a fertőtlenítő edénykészlet

Mielőtt az étterembe mennénk az ételeket felszolgálni, az első félidőben a tálak leforrázásához egyszerűen elengedhetetlen a felmelegedés. Letépjük a fóliát, és egyenként öblítsük ki a tálakat és a pálcikákat forrásban lévő vízzel. Ez nem csak egy egyszerű szokás, hanem mindenkit foglalkoztat a beállított fertőtlenítő edények higiéniája.

Nagyon gyakoriak a fertőtlenített étkészletek. Az elmúlt években Guangdong különböző városainak egészségügyi felügyeleti osztályai minden évben rendszeresen bejelentették a fertőtlenített edénykészletek szúrópróbaszerű ellenőrzéseinek eredményeit. A hónap elején a Foshan City állambeli Shunde körzet közegészségügyi felügyeleti intézete bejelentette a helyi központosított étkészlet-fertőtlenítő szolgáltató egységek véletlenszerű ellenőrzésének eredményeit az idei év első negyedévében. Az eredmények meglepőek voltak.

Helyszíni ellenőrzés: A beállított fertőtlenítő edények több mint fele nem felelt meg a helyszíni ellenőrzésen!

A fertőtlenítő edények kiszolgáló egységeinek higiéniai felügyelete a helyi higiéniai felügyeleti szervek éves „rutinfeladata”. Nem ritka, hogy a szakképzetlen egységeket értesíti az egészségügyi osztály. Tekintse meg a nyilvános információkat a hivatalos weboldalon, hogy megmutassa:

A közelmúltban a Shunde Sanitation Institute bejelentette a fertőtlenítő edények helyszíni ellenőrzésének eredményeit az idei év első negyedévében. A hivatalos eredmények szerint 13 edényfertőtlenítő egység szúrópróbaszerű ellenőrzése után 9 minősítést nem talált, a meghibásodási arány 69,2%. Minősíthetetlen ok, hogy a tányérok, pálcikák, tálak, csészék stb. érzékszervileg nem tiszták, sőt még a coliform baktériumokat és a szintetikus mosószereket is kimutatják.

2011 óta a Guangzhou Városi Egészségügyi Igazgatóság minden évben értesíti a lakosságot a nem minősített étkészletek központosított fertőtlenítő egységeiről. Abban az évben a minősíthetetlen arány 16% volt, az éves minősíthetetlen arány pedig riasztóan megugrott!

A nem minősített ok összefügg azzal, hogy a coliform baktériumok száma meghaladja a szabványt.

Sencsenben a szúrópróbaszerű ellenőrzések eredményei is azt mutatták, hogy a minősíthetetlen arány 11,1% volt. Minősítetlen termékei is a coliform baktériumok és a szabványt meghaladó szintetikus mosószerek.

A közzétett helyszíni ellenőrzési eredmények Dongguanban is azt mutatták, hogy 40 egységet véletlenszerűen ellenőriztek, 27,5%-os meghibásodási arány mellett. a

Miért kell ébernek lennünk, ha a véletlenszerű ellenőrzés sikertelen?

Egyes szomszédok helytelenítőnek érezhetik a fent felsorolt ​​minősíthetetlen tarifát és minősíthetetlen okokat. Ezután először meg kell értenie a beállított fertőtlenítő edények ellenőrzését, mely elemeket tesztelik és melyeket nem.

A Nemzeti Egészségügyi és Családtervezési Bizottság Általános Irodája „Az asztali edények és ivóedények központosított fertőtlenítő szolgálati egységeinek higiéniai felügyeletének szabványai” című közleményének előírásai szerint a központosított szolgáltató egységek felügyeletéről és ellenőrzéséről. az étkészletek és ivóeszközök egészségügyi és családtervezési adminisztratív osztálya általi fertőtlenítése magában foglalja a munkahelyeket, a takarítást és fertőtlenítést Berendezések vagy létesítmények, a gyártáshoz használt víz és mosó- és fertőtlenítőszerek, az étkészletek és ivóeszközök gyári ellenőrzése, valamint az étkészletek és ivóeszközök csomagolása és jelölése.

A beállított fertőtlenítő edények esetében a követelményeknek megfelelően az egészségügyi adminisztratív osztály megvizsgálja a tálakat, tányérokat, csészéket, kanalakat és egyéb kellékeket, és a vizsgálati tételek közé tartozik az érzékszervi, coliform, szalmonella, staphylococcus aureus, shigella, alkil (benzol) nátrium-szulfonát, ingyenes maradék klór stb.

A riporter a sok helyen publikált minősíthetetlen vizsgálati eredményeket ellenőrizte, és nem nehéz megállapítani, hogy a fehérnek tűnő edényekben sok „válság” rejtőzik. Nagyjából a meghirdetett minősíthetetlen tételeket számolva ezek közül a szenzoros, coliform, szalmonella, staphylococcus aureus és a szintetikus mosószer a leggyakoribb.

Mi a baj velünk, ha megbukunk a teszten?

A Guangdong tartományi egészségügyi és családtervezési bizottság egészségügyi felügyeleti osztálya kijelentette, hogy a coliform baktériumok kimutatása nem megengedett. Ha ezt a baktériumot kimutatják a sterilizált étkészletben, az a széklet szennyezettségének jelzője lehet, tehát bélkórokozó baktériumok lehetnek. Hasmenést okozhat; a vegyszeres fertőtlenítést alkalmazó étkészletek és az ivóedények központi fertőtlenítő szolgáltató egységei által fertőtlenített étkészletek a szabványt meghaladó maradék klórmaradványt tartalmaznak, és a tartós bevitel káros lehet az emberi szervezetre.

A szakértők szerint az edények használat előtti teával történő leöblítése bizonyos mértékig eltávolíthatja a mosószer- és a port. A Shundei kerületi Egészségügyi Felügyeleti Intézet Orvosi Fertőtlenítési és Higiéniai Felügyeleti Osztályának vezetője azt is elmondta: "A használat előtti forrásban lévő vízzel történő lemosás csupán pszichológiai kényelem. Mivel a hőmérséklet és az idő nem elegendő, a vírus fertőtlenítésének hatása szinte nulla."

Mit tegyenek a fogyasztók?

A szakértők azt javasolják, hogy „egy pillantás”, „két szag” és „három érintés”. A fertőtlenítő edénykészlet higiéniai problémáival kapcsolatban a "nagy szívű" fogyasztók nevetségessé teszik: "A nagy baktériumok megeszik a kis baktériumokat, a kisbaktériumokat pedig kiegészítőként használják." Mindenkinek oda kell figyelnie a higiénés körülményeire, és az egyszerű „egy pillantás”, „két szag” és „három érintés” alapján eldöntheti, hogy minősíti-e.

1. Ellenőrizze, hogy az edények műanyag fóliája tiszta-e, és hogy a gyártási adatok (például gyári cím, elérhetőség, termék eltarthatósági ideje stb.) teljesek-e;

2. A szagló étkészlet a mosószer maradék szaga, olajfoltok stb.;

3. Érintse meg a kezével az étkészletet, hogy megnézze, kiszáradt-e, vagy van-e öblítési maradék.